Caldos

Pancita de Res

Pancita de Res guisada con chile guajillo, epazote y un toque ahumado. 


Mole

Mole Rojo con Arroz Rojo casero, cocido lentamente en caldo de pollo. 


Mole verde con Arroz Rojo casero, cocido lentamente en caldo de pollo. 


Arroz y Nopales

Guiso de Res con tomatillo verde, especias, chipotle, chambarete y costilla. 


Consomé de pollo con arroz rojo casero y con pollo deshebrado.


Ensalada de Nopales con cebolla, cilantro y arroz rojo casero. 

Arroz rojo casero, cocido lentamente en caldo de pollo. 

Ensalada de nopales con cebolla, cilantro y un toque secreto. 

Tacos

Mole Rojo auténtico con Arroz Rojo casero y tortilla de maíz azul.

Mole Verde auténtico con arroz rojo casero y tortilla de maíz azul.

Tacos de Guiso con arroz rojo y tortilla de maíz azul.

Tacos de ensalada de nopales con arroz rojo y tortilla de maíz azul.

Quesadillas

Quesadilla de maíz azul con quesillo fresco.  

Setas frescas guisadas con chile de árbol, un equilibrio perfecto de sabores.

Pollo deshebrado y cebolla blanca en salsa de tomate. ¡Un clásico para todos! 

Papas suaves y chorizo de puerco mexicano, sazonados con especias.

Chicharrón prensado, crujiente y jugoso.

Huitlacoche guisado con chile de árbol.

Flor de calabaza guisada, un plato ligero y fresco.

Champiñones salteados con ajo y especias.

Quelites tiernos, guisados con cebolla. Rescatamos la cocina mexicana. 

Chile poblano con cebolla, dulce y aromático.

Tinga de Res deshebrada en salsa chipotle. 

Res alambreada con cebolla caramelizada y pimientos dulces.

Bebidas calientes

Café de Olla, un despertar tradicional con granos selectos, piloncillo y canela.

Atole Champurrado, un clásico con chocolate, masa y piloncillo.

Postres

Arroz con leche, un clásico de tradición, con leche y canela.

Nuestra tapioca tradicional, hecha con leche, tapioca, y con un toque de canela.

Gelatina con yogurt y crema, un mosaico de sabores dulces y ácidos.

Extras

Tortillas de maíz azul nixtamalizado, hechas a mano con cariño y amor.

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